Description

Caractérisé par sa couleur naturellement dorée, le chocolat blond 36% séduit par son goût caramélisé, onctueux et biscuité, subtilement relevé d’une pointe de Fleur de Sel de Guérande.
Son nom d’origine bretonne, “Tevenn”, signifie “dunes” : une invitation au voyage entre douceur lactée et notes salées rappelant les marais salants et les dunes de Guérande.

Fabriqué par la maison Weiss (Saint-Étienne), ce chocolat de couverture blond associe finesse, fluidité et une excellente tenue en pâtisserie comme en chocolaterie.
Parfait pour vos nappages, ganaches, mousses, moulages et toutes vos créations gourmandes.

Informations techniques

Type de chocolat : Blond
Pourcentage de cacao : 36%
Forme : Pastilles
Usage : Nappages, ganaches, mousses, moulages
Conditionnement : Sachet 500g
Marque : Weiss (Saint-Étienne)
Ingrédients : Beurre de cacao, sucre, lait caramélisé (lait écrémé en poudre, lactosérum en poudre (lait), sucre, beurre (lait)), lait en poudre, émulsifiants : lécithines, sel de Guérande, extrait de vanille
Allergènes : Contient du lait. Fabriqué dans un atelier utilisant : lait, œuf, sésame, fruits à coque
Conservation : À conserver dans un endroit sec (taux d’humidité < 60%), entre 16°C et 18°C. Protéger de la lumière et des odeurs.