Description

Les amandes hachées blanches sont obtenues à partir d’amandes soigneusement sélectionnées, émondées (sans peau) puis finement hachées pour offrir une texture régulière et croquante.
Naturellement riches en goût, elles apportent une touche à la fois gourmande et esthétique à de nombreuses préparations sucrées ou salées.

En pâtisserie, elles sont idéales pour le décor des entremets, des tartes, des biscuits et des viennoiseries. En chocolaterie, elles entrent dans la composition de pralinés, nougats, rochers ou tablettes croustillantes.
Légèrement torréfiées, elles révèlent des arômes plus intenses et apportent une note de croquant subtil.