Fraisier

Description

Le Fraisier revisite un grand classique avec légèreté et élégance.
Sa base est un biscuit moelleux aux amandes, fondant et délicatement parfumé.
En son cœur, une marmelade de fraises apporte une touche acidulée et fruitée.
Le tout est recouvert d’une mousse de lait aérienne, douce et onctueuse.

Autour du dessert, un biscuit coréen rouge vient l’enlacer pour une présentation raffinée.
Enfin, quelques fraises fraîches déposées sur le dessus ajoutent fraîcheur, couleur et gourmandise.
Chaque bouchée allie la douceur du lait, l’intensité du fruit et la légèreté de l’ensemble.

Ce dessert séduit par sa finesse et son équilibre.
Le parfum de la fraise réveille la douceur du biscuit.
La mousse de lait lie le tout, créant une harmonie subtile entre fondant, moelleux et fraîcheur.

Notre pâtisserie est conçue pour allier plaisir et équilibre.
Nous réduisons les sucres et les graisses saturées d’origine animale, sans jamais sacrifier la gourmandise.
Nous renforçons fibres et protéines, pour des desserts plus justes et plus légers.

Nous gardons le beurre et la crème quand ils sont nécessaires, mais nous les utilisons avec mesure.
Ainsi, nos desserts conservent texture, saveur et authenticité.

Le Fraisier illustre parfaitement cette approche.
Léger, fruité et frais, il clôture un repas avec douceur et élégance.